曼岛最红烤鱼馆又搞事情!麻辣烫小龙虾、纸包烤鱼重磅来袭!

有这么一道菜,一个星期不吃就心痒痒,据说南方人和北方人都爱,吃辣和不吃辣的小伙伴也都喜欢,那就是烤鱼呀!



法拉盛和布鲁克林都是烤鱼遍地,而说到曼岛去哪吃烤鱼?大家一定会不自觉得想到这家店!



曼岛上第一家烤鱼专卖店,在吃货们的心里牢牢占据了一席之地!虽然开业仅三年,生意就红火得不行,回头客络绎不绝 ,可谓是曼岛上数一数二的川菜红牌



这位烤鱼专家又搞事情啦!今夏不但推出了纸包烤鱼,又把大家夏天最离不开的小龙虾,玩出了新花样!


爱麻辣烫的大家,麻辣烫小龙虾泥萌吃过吗?麻辣鲜香于一锅,饱满的小龙虾进去打个滚,太抓舌啦!



竟然还有柠檬酸汤小龙虾,金灿灿的汤汁,小龙虾码的整整齐齐,还放在如懿传同款景泰蓝铜锅里上菜?多么活色生香!


好吃君还讨来了福利!

堂吃消费满$50,免费送冰山北极贝 or 香辣多春鱼2选一,到8月12日哦~




川味极爽

Zest Szechuan

 地址:45 West 39 Street, New York 10018

电话:(646) 870-0521

营业时间:11:30am - 10pm


川味极爽,纽约红了三年之久的正宗川菜和重庆菜,凭借一道招牌烤鱼火遍了全纽约。后来不断推出的烤蟹、烤羊排、麻辣小龙虾等新品也是好评多多,好吃君每次去都有惊喜!


 

好吃君也是川味极爽的老顾客了,每次来吃,菜品味道都很好,这可要归功于老板的匠心。每周老板都会固定监督每道菜品的味道,每过数月都会推陈出新,对顾客的服务更是十分到位!


也正因如此,才有了被《舌尖上的美国》评选中餐第一,登上了米其林杂志的封面,获得了美国餐饮协会颁布的健康菜认定等等一系列荣誉和肯定。好吃君不得不被老板的匠心所折服!



餐厅位于39街和第六大道的交汇口,坐N、Q、R、W、7号线皆可到达,交通非常便利


店内最近还新装修了,有舒适的带皮沙发,也有简洁的木质桌椅,错落有致,环境大方。可以相约三五好友来这里吃饭,亦可以叫上一众好友在二楼大桌聚餐享用美食。



火热夏日,新品上线


今年夏季,川味极爽又推出了一系列夏季新品:麻辣烫小龙虾、柠檬酸汤小龙虾、纸包烤鱼…保证带给你不一样的麻辣之夏。



01

麻辣烫小龙虾 ($29.95)


夏天到了,当然要吃应季的小龙虾了!川味极爽的小龙虾,每天从新奥尔良新鲜进货,新鲜度是第一保障!



今夏更推出了新口味的麻辣烫小龙虾、柠檬酸汤小龙虾?听到名字就已经心动嘴馋了!

 

足足两磅的麻辣烫小龙虾,满满铺在了四方鼎一般的容器,分量十足,好看的诱人红色外壳令人垂涎欲滴。



剥开小龙虾外壳后,真是看得见的新鲜呀!虾肉颗颗饱满,竟然还有好大一块软嫩流油的虾黄,真叫人惊喜!



尝一口,虾肉无敌嫩弹,鲜味十足,毫无腥味;蘸一下红油飘香、麻辣鲜咸的汤汁后,柔软的口感配上又麻又辣的汁水,让人欲罢不能。



麻辣烫酱料是店家精心调制的,以鸡骨头汤打底,加入自制的火锅底料,加麻加辣而成,怪不得小龙虾配上这个酱汁后如此美味。



配菜有甜脆的藕片、软糯的土豆、软烂的海带、入味的杏鲍菇青菜 、干笋等等等等,经过麻辣烫汤汁的洗礼,真是超满足的一大份!




02

柠檬酸汤小龙虾($23.95)


喜欢酸辣口感的吃货宝宝们,必须一试柠檬酸汤小龙虾,纽约独此一家!酸香美味到竟然越吃越馋是怎么回事!



当看到服务员端着大大的景泰蓝锅上来的时候,好吃君不禁惊叹一声好美。雕花精致、熠熠生辉的景泰蓝锅,竟然是如懿传同款噢!



打开锅盖后,热气马上翻腾而出,香气四溢,几片黄色柠檬铺在小龙虾上,整道菜的颜值杠杠的。


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饱满的小龙虾,在酸辣的酱汁里打上一个滚,滋味真是别具一格,酸辣鲜兼而有之



原来玄机都在这酸汤里:除了泡菜,还有柠檬汁的加持,酸度更上一层。竟然还有泡椒辣味与酸味很好地融合在一起,又不失清爽。店家把泡椒竟打成了汁,怪不得看不到泡椒的身影,汤汁却如此有味!



酸辣开胃圣品!


配菜有爽滑的魔芋丝,饱吸汁水的东北豆腐和金针菇



好吃君要强推这东北豆腐,豆香十足!选料更是讲究至极,据说老板扫遍了豆腐市场上二十多种豆腐,最后才选定了这款,因其带着气孔,在烹煮时更易吸汁入味,而且是带着劲道的软嫩,口感最佳!




03

纸包烤鱼 ($36.95)


川味极爽的烤鱼那是每桌必点呀!有蒜香 、豆豉香 、麻辣味三种口味可供选择。而纸包烤鱼,更是最近新推出的美味~



打开锡纸,烤鱼的香气便扑鼻而来,汤汁还在咕噜咕噜地沸腾着,绿色的尖椒红色的小米椒点缀其上,色香味俱全!



鱼肉特别饱满,新鲜紧致,吸收了浓浓的辣汁后,麻辣味十足;



最惊艳是鱼皮,被烤至脆香,吸收酱汁后又肥厚多汁,于是 “脆、肥、鲜” 兼具,绝对是地地道道的烤鱼真传!



每条鱼的肚子肉是精髓之处,肥美又鲜嫩,大家千万不要错过。


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川味极爽选用的是2磅左右的罗非鱼,每天早上进货,买来的都是活蹦乱跳的大鲜鱼呢!早上鱼进到店里后,就立马加工,用花椒酱料腌制起来,数小时后再烹制,难怪这么入味!


经过腌制入味的全鱼,再用秘制酱料炒香、烤制、慢炖,如此复杂的工序保证了食材的新鲜入味。每天限量六十条,手快有,手慢无哦~



04

番茄泡椒酸汤肥牛($23.95)


好吃君强烈推荐这道菜品,酸辣的口感简直击好吃君的心。番茄泡椒酸汤肥牛也是放在景泰蓝锅中端上来的,保证保温。



打开锅盖后,汤汁橘红浓稠色泽明亮鲜艳,香气扑鼻而来。



舀起一口汤喝下,初入口是番茄的酸爽开胃,而后是泡椒的辣而不呛,后劲十足,回味太棒了!让好吃君大呼过瘾,一连喝了两碗呢~ 



肥牛片口感软嫩适中、肉香十足、一点都不油腻,又充分吸收了汤汁的味道,每一口都超级满足!分量还很足,勺子一捞,满满的肥牛片!



“盆”里还有吸饱汁水的东北豆腐,Q弹的魔芋丝,管你吃到饱! 据说这道菜式是店里的热销菜品,不管是中国人还是外国人都爱吃呢~


管你吃到饱!



05

金沙焗大虾 ($26.95)


可以说只要是被咸蛋黄焗过的食材,没有不好吃的。 那唇齿间的鲜咸,总是能轻而易举的挑逗着好吃君的味蕾。



金沙焗大虾没上桌便能闻到浓郁喷香的蛋黄香,上桌后外观更是诱人,色泽金黄的大虾外围着一圈水煮西蓝花。


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大虾的个头极大,好吃君要吃好几口才能吃完一个,原来是老板在市面能买到的最大号的南美大虾



大虾裹上一层薄薄的面粉炸制,火候十分到位,外层炸出了酥酥的皮内里还是嫩滑


再上一层满满的咸蛋黄,细腻的咸蛋黄像金沙一样,裹满了大虾,一口咬下,外层咸香爽脆,内里鲜香,两者交融带来油润鲜香的回味。



金沙焗大虾真是太美味了,小伙伴们连盘底的咸蛋黄渣都抢着吃掉。大家一定记得要趁热吃哦~


06

香辣多春鱼


多春鱼多出现在日韩料理中,个头不大,但肉质鲜嫩,没想到多春鱼也能“川做”,让好吃君不免想尝试一番!



炸到微焦的多春鱼,宛若在红红的干辣椒里畅游,咬上一口,外皮酥脆,内里鱼肉却十分Juicy,经过炸制后,连鱼骨也十分香脆,被好吃君从头到尾吃了个干干净净,鲜香麻辣的口感简直让人无法自拔!


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最不能错过的,当然是鱼肚里满满的鱼籽!口感绵密,颗粒感超足~

 


07

冰山北极贝


烫熟的北极贝铺在冰沙之上,宛若一座小山,怪不得叫冰山北极贝呢~



店家挑选了新鲜的北极贝,肉质嫩脆爽口,味道鲜美。不加酱汁,能吃到北极贝鲜甜的原味。



加上酱汁有别有一番风味,配有酱油芥末蒜蓉辣椒油两种酱汁,好吃君喜欢蒜蓉辣椒油,超级香!



08

美味杏鲍菇 ($8.95)


美味杏鲍菇是一道凉菜,青柠片只是其中的装饰,而香辣的杏鲍菇最是抓舌。



切的薄薄的杏鲍菇快速过油后再下锅,所以才有了香脆的外皮、但又柔嫩的内里,香辣的滋味真是太下饭了!必点啊必点~



09

凉拌千页豆腐 ($9.95)


软嫩又不失Q弹的千页豆腐,也超适合做凉菜夏日享用。



千叶豆腐被细心地切成薄片,不仅能更好入味,也更易挂着汤汁,带着香菜特有的香气小米椒的微辣,感受夏日的清爽。



美食机构连环好评


餐厅作为正统中餐(川菜)的代表,可以说是受到美国多方美食机构的关注


先是登上了《舌尖上的美国》这是大名鼎鼎《舌尖上的中国》在美国创办的栏目。为了把真正地道品质高的中餐发扬光大,创办了一个大型的亚餐评选活动。专家点评,顾客把关,当地媒体和食评网共同投票。可谓是层层挑选、非常苛刻



《舌尖上的美国》栏目组还专门为它出了一套全美发行的邮票!这可是我们中国餐厅首次登上美国纪念邮票啊~  自豪感满满的!

 


《舌尖上的美国》栏目报道后,川味极爽也引起了米其林的注意!竟然登上了米其林杂志的十月封面,是有史以来第一家享有这样荣誉的中餐馆



米其林每月会发布关于美国餐厅和餐饮业的杂志期刊,10月增刊一期,将目光投向了地位日益提高的中餐。在全美上万家中餐厅中,挑选了位于芝加哥、加州和纽约的3家中餐为代表,经过突击电话访谈、匿名试吃调研等形式仔细考察,最后川味极爽力拔头筹!



杂志封面加足足4页的故事介绍,不仅是对餐厅的认可,更是对中餐的重视和肯定。好吃君真是太为川菜、为中餐骄傲了!



餐厅11月份还获得了美国权威机构认定的健康菜证书,是全美第一家获得此项肯定的中餐。


健康菜立法是2007年美国第一夫人通过的国会议案,健康菜证书由美国餐饮协会、斯坦福大学、健康菜鉴定机构 Healthy Dinning 联合推出。主办方主动联系餐厅,审核了多道招牌菜的食材、重量、做法等,全部通过了健康菜鉴定,颁发了鉴定证书!可以说让中餐在西方眼中得到了刮目相看!




这一系列荣誉和肯定,不仅来自餐厅对正统川菜、健康饮食的追求,也可见中餐在美国越来越受到关注和重视。好吃君想为餐厅疯狂打call! 


好吃不粉丝,福利特别多!


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or 香辣多春鱼2选1


活动时间:即日起-8月12日

最终解释权归餐厅所有,详情询问服务员哦~




文章来源:纽约好吃不公众号,版权归原作者所有      

图片来源:网络    

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