中秋节后,用鲜嫩水灵的水果做一道美味健康的菜式,清热润肠又不上火,粉丝亲试亲荐哟

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!


中秋佳节过后大家可能会发现,家里厨房剩余不少水果,不及时吃完容易造成浪费。今天胡女士就给大家分享,如果利用中秋节过后剩余的水果,做美味又健康的菜式哦。


今日推荐

香蕉鸡



材料:鸡脯肉500克,香蕉3根,鸡蛋3个,面包糠、面粉、花生油、食盐,白胡椒粉,料酒适量。

做法:

1)鸡胸肉洗净切片后,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,腌制15分钟左右。

2)香蕉切成条状,将切好的香蕉,放在腌制好的鸡肉片上,卷起来之后,裹匀面粉。

3)鸡蛋2个打好后,把粘好面粉的鸡肉卷,放入蛋液里裹匀,再裹上面包糠,用手稍稍按实。

4)锅内倒油加热后,把裹好的鸡肉卷放入锅内炸,炸制金黄色后捞出控油即可。


专家点评:

香蕉是华南四大珍果之一,《日华本草》记载其“味甘,性寒,归肺、大肠经”具有清热润肠的作用,恰好可以调和煎炸煮法的鸡肉卷的“热气”属性,使得本菜式美味又不容易上火。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师,医学硕士,世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员,广东省中西医结合学会健康管理委员会员。


擅长:运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午:大德路总院西区5楼3号室;周六上午:大德路总院研修楼7楼3号室。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

编辑:王军飞    责编:宋莉萍

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