新店!法拉盛迎来正宗新加坡“国菜”!还有30年巴塞罗那金牌主厨坐镇!

法拉盛的中餐这几年发展得越来越好,川菜、粤菜、烤串、火锅,各式各样,好吃君也给大家推荐了很多美味餐厅。


今天,法拉盛美食通好吃君,则要给大家介绍一家很稀有的新加坡餐厅噢~



新加坡美食是最有代表性的亚洲美食之一,在全世界为人称道。

在新加坡,不但有中国、马来、印度三大民族各自的代表风味,还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴,可说是美食者的乐园


美食

乐园


新加坡有三道“国菜”最具特色:辣椒蟹、黑椒蟹、海南鸡饭,深受大家喜爱。法拉盛最近新开的这家餐厅都有!



不但新加坡菜做得口味地道,更是请到了一位擅长正宗地中海菜的大厨,来自西班牙巴塞罗那,有30年在高级餐厅当主厨的经验新加坡+地中海,这样的组合,好吃君可是第一次见!


甜辣香浓的香辣龙虾、多汁嫩滑的海南鸡、软烂入味还带着浓香的红酒羊腿,独一家的美味哦!

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活动时间:即日起-12月20日




Yummy Tummy Asian Bistro

地址:161-16 Northern Blvd, Flushing, NY 11358

电话:(718) 888-0220

营业时间:

周一 12:00 – 21:30

周二   休息

周三、四  12:00 – 21:30

周五、六 12:00 – 22:00

周日 11:00 – 21:30



Tummy Yummy Asian Bistro(食在有意思), 位于法拉盛北方大道上。店面从外面看起来不大,但其实进去别有洞天两层楼的超大空间哦~

一楼是大厅,装修简约,白墙木桌,墙上挂着黑色金属饰品和红酒架子,极具现代感。灯光幽暗,点着蜡烛,很有浪漫风情,特别适合情侣约会



二楼是一个大包厢,可以承接大规模的生日或是活动派对,还可以定制菜单,可谓周到。


老板夫妇都是新加坡人,热爱美食,立志把地道的新加坡菜带来纽约,不但口味地道,而且分量很足,快和好吃君一起看一看。



新加坡人最爱的国菜们


01

香辣龙虾 

Singapore Chili S
auce with lobster


Chili Sauce (香辣酱)可以说是新加坡菜最灵魂的酱汁啦,可以用来做虾、螃蟹、龙虾、鱼等等海鲜。



新加坡香辣酱

和四川的香辣口味非常不一样,新加坡的chili source是浓浓的酱汁,把辣酱和番茄汁结合,再加入辅助香料,口味辣中有甜,香中含鲜,还带着番茄汁的微酸,后味十足



龙虾一只大约2磅,已经被剁成小段,龙虾肉轻轻用叉子就可以弄下来。记得吃的时候要蘸一下酱汁,让酱汁浓浓地包裹在龙虾肉周围哦~



入口,浓郁香足的酱汁浸入辣度不高,但香而不腻、甜中带酸,丝丝甘甜的龙虾肉饱满又有弹性,哇,简直太好吃!



02

黑椒温哥华蟹

Singapore Black 
Peppercorn Sauce


螃蟹可以说是新加坡的国菜,人人都爱,可以做成辣椒蟹(Chili Crab)黑胡椒蟹等等,这回好吃君尝试了一下黑椒温哥华蟹。



黑椒味也是偏甜辣口的,口味辛辣,胡椒味明显,最妙的是还带着坚果的香气



温哥华蟹本身蟹壳不硬,而且肉质细嫩,特别适合加工成黑椒口味的。温哥华蟹剁成小段,裹上薄薄一层淀粉微炸,黑椒酱汁包裹着蟹肉,咸香包裹着鲜甜,肉质丝丝,好吃到让人吮指。


同样,黑椒酱汁也可以用来做各种海鲜,喜欢的宝宝们也不妨试一下~



03

无骨海南鸡

Authenitc Singapore 

Boneless Hainanese Chicken


这道菜由活杀的三黄鸡做成,鸡肉嫩滑无比皮却脆脆的。最重要的是鸡肉剔了骨,夹起来就吃,丝毫不用担心可能扎嘴的小碎骨啦。



店家还提供了红绿两种蘸酱:绿色的是葱姜汁,还加了香菜等等香料,打碎成糊状,漂亮的颜色看着就馋涎欲滴;红色的是辣酱,微微的辣意恰到好处。蘸着两种酱汁吃,鸡肉更有味呢~



04

香炸鸡腿

Yummy Tummy Crisp 
Sambal Chicken Thights


这么大的两个炸鸡腿配着两串鱼丸,分量杠杠的!


这里要特别说说 Sambal source,这是一种来源于马来西亚的辣酱,混合多种辣椒、香料以及虾酱制成,所以口味独特,层次丰富,鲜味很足,用来做蘸料和烹饪的酱汁都很不错。



鸡腿超大的,外表的淀粉层并不厚,但炸得特别酥,可以掉渣的那种,而里面的鸡肉是非常嫩而多汁的。


鸡腿提前用Sambal Source腌制过,所以里面也非常入味,咸香鲜足,虽是油炸食品,却毫不觉得油腻。新加坡菜果然有一套!


这道菜居然还搭配着鱼丸哦~ 鱼丸很Q弹,味道很足,微微带着甜味。一菜两吃,太满足!



05

蚵仔煎

Singapore Oysters Omelette


新加坡式的蚵仔煎,可以一试哦。与台湾蚵仔煎不同,这道蚵仔煎是先把面饼摊熟再倒入蛋液,成品的口感更加酥脆和有弹性


蚵仔就是生蚝啦~ 每一颗个头都不小软嫩又鲜美~


蚵仔煎也搭配了Sambal Source,蘸一蘸味道就更好啦!



法拉盛独一家地中海菜


01

红酒烹羊腿

Mediterranean Red Wine 
Braised Lamb Shank


这是最经典的地中海特色菜,也是一道功夫菜


选用2磅左右的羊小腿,加入百里香、迷迭香等等地中海特色香料,慢炖4个小时,满齿生香



最重要的一步是,焖制的时候加入红酒,不但可以去腥提鲜,最后还会留下一股淡淡的果香,十分独特



上桌时羊腿还是完整的,但用叉子轻轻一碰,就可以把肉脱骨,炖的也太软烂了吧!



羊腿基本上是纯瘦肉,但口感非常细嫩,香料和酱汁的味道渗入其中,汁水足得很~


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还搭配了自制的蒜蓉酱不咸不腻,每一口都是满足!


02

海鲜焗饭

Paella de Marisco


大名鼎鼎的Paella在这里也可以吃到哦,简直比好吃君在西班牙吃到的还要好吃,不但味道正而且用料足


两人份的海鲜饭上桌,满目望去,铺着足足的各式海鲜橘色的米饭镶嵌其中。



青口

红色和白色的青口相隔摆放,每一只都又大又饱满。

大虾


青口中间放着大虾开了背线,十分入味


中间是一整只的蓝蟹,掀开盖子,蓝蟹被切成两半,肉质丝丝甘甜


还有瑶柱、鱼块、蛤蜊散落在各处,把米饭都遮住看不到啦!



舀一勺米饭,橘黄色是加入的藏红花蕊带来的颜色每一粒米都被海鲜的鲜甜所包围,入口只有满足二字才可以形容!


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03

盐焗鱼

Salt baked fish


炒热的海盐,包裹着2磅重的欧洲鲈鱼,热量渗入,鱼肉渐熟,咸味自然渗入



经验老到的师傅撬开海盐外壳,轻轻剥开鱼皮,把里面细嫩而多汁的鱼肉取出,放在提前准备好的盘子里,浇上一点basil pesto就可以开动了。


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因为有鱼皮的阻隔,所以鱼肉不会过咸调料很少,恰到好处,能让食客感受到鱼肉本身的鲜美



更厉害的是,因为被海盐包裹,鱼肉熟的过程中,肉汁不散,所以尝起来多汁而细嫩,很creamy的感觉。

尝一口鲜美的鱼肉,这是一道会让你感叹 “哇,原来鱼肉本身如此鲜嫩细滑!” 的菜。



饮品也别有一番风情


01

凤梨饮

Yummy Tummy 
Pineapple Special


这个好吃君强烈推荐,自家熬的凤梨饮,不会很甜,菠萝的果香非常浓郁甜中带着微酸,香甜!



02

玫瑰奶茶

Bandung


这个是非常新加坡风味的,加入了玫瑰酱,浓郁的玫瑰香味,萦绕舌尖。粉粉的饮料,深深触动了好吃君的少女心!



03

新加坡奶茶

Singapore milk tea


这里用的是斯里兰卡红茶(锡兰红茶),是世界三大红茶之一。茶味浓郁,但涩味很少,口感浑重,特别适合做奶茶。奶茶甜度也不是很高,喝起来绝不会腻



04

自制凉茶

Homemade Chinese Herbal Tea


不同于广东凉茶,这杯自制凉茶口感十分温和,不会有很重的草药味。淡淡的药香微微的甜,用来解渴解辣是最好不过。



新加坡菜真的很少见呢,而且口味好、分量足,价格也还不错,更能承接各种派对生日聚会,会吃的法拉盛吃货们千万别错过哦~

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活动时间:即日起-12月20日

详情询问餐厅服务员哦~




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