在中国夜市上才能品尝到的美味,给你提供摆摊新思路

中国的烟火气息,全藏在这些街边的美食之中


由图虫提供
什么?听说地摊经济火了,你也坐不住了?先别激动,摆摊需谨慎,还是得借鉴一下别人的成功经验才是王道!要说起最火的地摊主题,想必始终离不开一个“吃”字,中国的烟火气息,全藏在这些街边的美食之中。
今天,LP为大家精选了几个中国的特色夜市,带着大家一边借鉴摆摊经验,一边馋到流口水,快一起出发吧~

# 星光夜市 #

云南,西双版纳

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无夜市,不版纳。西双版纳长夏无冬,尤其是旱季,白天的炎热一直持续到傍晚才有所缓解。这种气候让版纳人的夜生活丰富而持久,夜市遍地开花,“宵”烟四起。景洪夜市一般从19:30开始,持续到凌晨4点左右。

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小吃烧烤、服饰首饰、玉石珠宝是标配。老城夜市在观光酒店对面的勐腊路上,规模较小,适合住在附近的人闲逛;傣江南滨江夜市沿滨江大道一路排开,和泰国街相连,吃喝玩乐应有尽有。

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围绕大金塔延展开的星光夜市则是这两年的新宠,五花八门的东西都在夜市上售卖,旁边还有餐厅、酒吧,你不用担心去晚了没人。睡眠浅的旅行者选择住处时要留意周围的环境。如果旁边有夜市或酒吧,你极有可能会成为“西双版纳夜未眠”的主角。

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宝业路宵夜街 #

广东,广州

珠江南岸 宝业路

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广州从来是一个不缺少美食和美好夜晚的地方,于是这两者凑在一起,就变成了宝业路宵夜一条街。河南(珠江南岸)的宝业路是你在这个大都会还能寻到的最大规模的排档集中地之一。满街路边小店,炭炉焖煲,新鲜河鲜、海鲜、冰镇美食和烧烤家家都有,这感觉才应该是广州,不过如今却很难在市中心那些黄金地段重现了。

零度株社-順治提供

凌晨一两点才是宝业路的热闹时辰。不到1公里的街,餐馆开得密密麻麻。每当华灯初上便停满了私家车,桌椅都摆在街上。最多本地食客帮衬的有潮膳海鲜砂锅粥、蒲天光、淇乐多火锅美食城等等。

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>>推荐店铺
潮膳海鲜砂锅粥(宝业路临 9-13号铺);蒲天光(宝业路 33号);淇乐多火锅美食城(宝业路 596号)


# 沙洲夜市 #

甘肃,敦煌

阳光中路、文昌南路、西域路、沙州南路之间

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西北的夜市永远都不会让你失望。沙洲市场,也就是敦煌夜市,在阳关中路、文昌南路、西域路、沙州南路之间。这里是最能体现敦煌多元化的地方,从陕西肉夹馍、兰州风味到四川麻辣烫、杭州包子,东、西、南、北味道俱全。

由kong姐提供
大棚下为各地风味小吃,东南方向靠近风情城的百味街以川菜馆居多,南面清真寺旁有不错的清真馆子,富强街和步行街(寿昌南路)南段烧烤很多,后者因有许多家自卖自夸的老马家烧烤而被戏称为“马氏烧烤街”,不过总体而言,在敦煌吃烧烤远不如嘉峪关和新疆。
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敦煌的臊子面(8元)与陕西的风味不同,面条口感非常劲道,值得尝尝,我们推荐小潘臊子面(富强街北段,营业时间17:30至次日2:00)。市场的午市和夜市比较热闹,尤其是夜市,夏季经常营业到半夜。
由kong姐提供


# 中山路夜市 #

广西,南宁

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这个几乎是热带的城市拥有满城的夜生活,白天萧条,直到夜色降临,中山路的美食之旅才刚刚开始,撒上柠檬汁的烤秋刀鱼正香。避开“饭托”,尽量往人多的摊位上挤吧!

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对于蜜汁烤排骨,我们推荐南铁老牌美食,斜对面的肥英老字号坐满了蘸着冰豆浆吃油条的食客。白天也开门的梁记卷筒粉粉饺可以尝尝,晚上更推荐去吃粉饺皇。烧烤人气最旺的是六叔老牌风味烤鱼。独自旅行者想吃米饭类的主食,可以去霞姐老牌瓦煲饭,锅巴烧得焦脆可口,中午也在营业。至于甜品,我们推荐从水街搬过来的老街坊,4元钱一碗的芝麻糊、花生糊润口级了。

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但是,如果只知道去中山路吃夜宵的话,你只能算是个南宁新客人(但也足够你吃无尽了),一旦去水街、农院路和南铁去吃过夜宵,你才会明白原来南宁的夜晚是根本不可能吃尽的。

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推荐老嘢扣肉糯米饭、黄阿婆粉虫店、麻姑传统生榨米粉店、远红手榨米粉、快意饺子云吞、日照红甜品、品正张记牛杂粉店、老牌黎师傅传统网油腰卷。其实,在南宁不管哪条街,生榨粉、沙煲螺、炒粉虫等都足够好味。

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# 张公桥夜市 #

四川,乐山

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提到四川,如果只想到成都美食,那你就out啦!乐山的张公桥夜市会帮你打开新世界的大门。根本无法推荐这里的哪家店好吃,这里就是川西坝子上的美食发动机,传统的麻辣烫、跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡和乐山烧烤威风不减,新吃法新美食也在新崛起。不要凭记忆和过往的推荐找店,跟着人潮进店就对了,乐山人好吃的品位不会让你失望。

由郭训良提供

乐山的小吃有别于成都,自成一派,深受川内老饕喜爱。跷脚牛肉是乐山著名美食,发源于苏稽镇,冯三娘是其中翘楚。店面不起眼,但分量足,汤汁浓郁。最推荐老三样:牛肉、毛肚与牛舌(11元)。

由郭训良提供

杨氏西坝豆腐也是不容错过的美食。西坝豆腐源于西坝镇,以细腻滑嫩与多样的烹调方式闻名。据说,西坝豆腐宴可以不重复地吃上一年。“杨氏”店面挺小,不到10张桌,但菜单不马虎,豆腐有50种以上,也有家常菜。

由郭训良提供


喀什夜市 #
新疆,喀什葛尔

艾提尕尔清真寺对面,欧尔达希克路口的小广场

由图虫提供

你可能不太会把“新疆”与“夜市”联系在一起,但是来到喀什你就会知道,这里可能是全中国最具异域情调的夜市。它正对着宏伟的大清真寺,所有摆摊的都是高鼻深目的维吾尔族人,金黄色的抓饭上堆着羊头、羊腰和羊肉,肉感十足香气四溢的烤串,需得配上冰甜的奶油冰激凌才有中亚的情趣。

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当然别忘记盛夏的甜瓜和无花果,那种软润甜糯的质感,是输往内地的品种所不具备的。

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在艾提尕尔清真寺对面,欧尔达希克路口的小广场,入夜之后老远就可以看见这里烟火冲天的火爆场面。伴着各种跌宕起伏的叫卖声,游走在香气四溢的摊点——烤肉、羊头、羊杂、抓饭、拉条子、米肠子、面肺子……无论你如何节省胃的空间,都可能需要花上3个晚上才能将它们尝遍。

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除此之外,喀什的沙朗刀克酸奶刨冰是最具观赏性的,摊主会晃动大碗,然后将碗内的冰沙高高抛起,并妥妥地将它接住,在这个飞翔的过程中,酸奶和碎冰就充分融合在了一起。准备好相机和喝彩,他们非常乐意为你表演一番。

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# 台北的夜市 #

台湾,台北

由图虫提供

走入台湾夜市,就算已经让晚餐撑死了,但看见那么多向你大抛媚眼的台湾小吃,你还是会把持不住“过了晚上10点不应该进食”的养生教条。

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台湾几年前曾对外国游客进行调查结果显示夜市已经成了游客到台湾的首要目的,甚至超过台北“故宫博物院”,可见市井文化的无穷魅力。今天要介绍的这三个夜市,是台湾十分经典的三大夜市啦~饿了吗?那就一起去看看吧!

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- 士林夜市 -
基河路 101号;18:00~24:00;捷运剑潭站

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士林夜市曾经是北台湾最负盛名的夜市,即便高度观光化让其评价两极,但直至今日,光从规模论,它仍是台北之冠。

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2011年底,士林夜市完成改建,目前小吃摊位主要在地下1楼,但事实上,老台北人将外围大东路、基河路、大南路、文林路都视为士林夜市的范围,摊商营业直至午夜之后,忠诚号蚵仔煎、豪大大鸡排、汪小菇、士林大香肠等名店都在这里。

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- 饶河街夜市 -

饶河街;17:00~24:00;捷运松山站


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福州世祖胡椒饼名气最大但评价两极,巧手韩式蛋中蛋在鸡蛋糕中加上奶油和芝士,吃来颇为新颖,金林三兄弟药炖排骨和加贺鱿鱼大王也是人气店铺,饭后可以喝杯鱿鱼大王旁的饶河街杏仁茶解腻。

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- 宁夏夜市 -

宁夏路;17:30~24:00;捷运双连站

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宁夏夜市是最受台北人喜爱的夜市之一,热门店家包括永远在排队的刘芋仔蛋黄芋饼(宁夏路34号之3)、麻油味浓重的环记麻油鸡(宁夏路44号)。

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怎么样,这一路逛下来

不仅多了点摆地摊的思路

肚子也跟着一起饿了吧

你最爱的夜市是哪里呢?

快来评论区分享吧!


文章来源: LonelyPlanet公众号,版权归原作者所有      

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