走红纽约十年!好评第一!这碗重庆小面凭什么这么火?

重庆,美味的可不止有火锅哦~


重庆,一个烟火气十足的城市,以山城扬名。自从好吃君家通网以来 ,重庆就是个人人追着打卡的网红城市,美食、美景它都有



恋上一座城,有时候只需要一个理由。吃货爱上重庆的理由,当然还是因为吃啦~ 偌大的美食王国里,除了火锅,重庆小面也是让吃货们欲罢不能的招牌美食!



想吃一碗正宗地道的重庆小面不必打飞的去重庆了,法拉盛就能吃到


这家开了近10年的小面店,不仅可以品尝招牌“重庆小面”,让你一秒穿越到重庆;



还有一口爆汁的红烧肥肠面,软嫩弹牙的红烧牛肉面,色香味俱全的麻辣水煮鱼,每一碗的美味都散发得淋漓尽致!









还有香辣爽口的重庆鸡公煲,清爽解腻的手搓冰粉,道道还原正宗重庆味道重庆就是这么触手(口)可得~



福利来了!


消费满$20冰粉一份。


活动时间:即日起-11月18日


重庆小面


 地址:新世界底下美食广场 18号餐位

 1136-20 Roosvelt Ave, Flushing, NY 11354

下电梯左边正对面

营业时间:10am-9pm

电话:‭ (718) 888-1113

可堂吃、可电话预定自取

也可通过外卖平台下单:熊猫,chowbus,饭团外卖


2011年美食广场成立就已经入驻,是最老牌的重庆小面,也是口碑最好的小面



新世界美食广场,是整个美东面积最大、最有人气的美食广场!汇聚了30多家小吃店,足足500多座位,一直是好吃君的pick~


新世界除了这家重庆小面,还有另外两家大名鼎鼎的店铺-老鸭粉丝汤,大丸制面,都是由同一个集团管理,品质/口感统统有保障呢!



2017年3月,好吃君还受邀和CCTV 主播一起,给国内小伙伴做了场直播“吃播” 介绍法拉盛美食,这家重庆小面,就是CCTV 主播的钦点!




匠心十足的特色小面


因为《舌尖上的中国》大火的重庆小面,法拉盛也能吃到!一碗成功的小面,以下特性必须可以对号入座:


01

小面最重要的就是面条,一定得是新鲜做的碱水面,才会有富有嚼劲的口感。这家就经营着地道的重庆小面,面条口感有保证,且韧劲十足



02

面条的汤很多,重庆民间有“宽汤窄面”的说法,可见汤汁之重要。


他家的汤选用猪骨高汤,大块猪骨每天在这口巨大的锅里新鲜熬四个小时以上,成就了一碗成功的汤底!汤汁过筛,每一碗都是骨香浓郁,清爽的奶白色!





03

每日新鲜炒制的猪肉沫,火候把握得非常好,翻炒再翻炒,炒透,炒香,炒入味



04

制作

把猪骨汤底倒入事先调配好的辣子油中,再倒入捞干的面条,一碗小面的雏形就出来啦~







这家汤汁的麻辣味比较适中,初入口可能不觉得,但麻辣的后味会慢慢麻上来,回味挺足的~  辣度有三档可选,小辣,中辣,大辣,不吃辣星人也可以选择不辣哦!




重庆小面 $7


“正宗的重庆小面是没有浇头的,纯纯的小面和调料,就能点亮重庆人一天的生活。”来这里,自然要品尝招牌重庆小面啦~


一份量大料足的重庆小面只要$7,也太实惠了吧!



面上覆盖着密密麻麻的猪肉沫,颗粒超级大,炒制入味,香嫩弹牙



香辣咸鲜



吃前先拌面,搅上一搅,将底料与面充分融合在一起,送入口中。筋道的面条立刻给人果腹落胃的踏实感。







小面里还有豌豆、杂酱等,配菜更是丰富:有豌豆黄,榨菜,花生,王子菇


汤底中竟然还有川渝当地特有的芽菜!还有竹笋、小米椒~ 整碗面又辣又香又有脆爽的口感,绝了!



面条富有嚼劲的口感~  再尝一口汤,浓厚的味道立刻涌入整个口腔中。


如果觉得不够辣的宝宝,一定要舀一勺特制的辣油,加辣的同时还能提香!真可谓把重庆的味道原原本本地带到了纽约~




红烧肥肠面 $8


肥肠面,“肥肠”的好吃!也是店里大热的一款面食!性价比超级高



肥肠处理的非常干净,毫无异味。用秘制卤汁卤制一个小时左右,非常入味。口感软烂不失嚼劲,入嘴一口爆汁,超级赞!



还给挑嘴的吃货配了香脆的花生和咸鲜的榨菜,提香的同时更有滋味~


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红烧牛肉面 $8.5


这一碗红彤彤的牛肉汤面,热情火辣,实实在在的都是肉上面点缀着小葱和香菜,清新提香。


牛肉香嫩,面条筋道,汤汁浓郁,带给你味蕾的惊喜也是一层接一层。



憨实敦厚的牛肉采用的是带筋牛腩肉炖到软烂,口感筋道、而且不柴,一口下去肉汁超级多!先焯水去腥,再用卤汁卤制三小时,难怪够味



花生很香,炒得恰到好处,吃着嘎嘣脆~榨菜鲜美,给汤汁又提鲜不少,脆脆的也很好嚼!



面条爽滑劲道,竟然还吃出了肉味,也是牛肉实在多的缘故,吃面喝汤都有大快朵颐之感!


I


川味经典这里也能吃到!


重庆鸡公煲(新品) 小$14 大$19


有没有和好吃君一样的宝宝,一整只鸡里唯独钟爱鸡翅!不管什么做法,上桌第一筷必挑鸡翅


这份重庆鸡公煲竟然满足了好吃君的这个小癖好,全全部部都是鸡翅!太惊喜了吧!不用翻来覆去挑了,每一口都是最爱价格超~超~超~实惠~,怎么吃都不心疼!



鸡肉堆的像小山丘一般高,份量超给力。每一份都是现点现做,鸡翅提前腌制,川菜师傅秘制的卤汁配方进行炖煮,最后收汁,香味浓郁



每一块鸡翅肉都非常入味,酱料很足,入口回甜,口感超嫩的



腐竹


软软嫩嫩的腐竹,饱鼓鼓的吸满了汤汁,味美鲜甜

洋葱


洋葱颜色艳丽又好看,特别提鲜!

黑木耳


木耳挂满了汁水,口感丰富,软嫩爽口~



酸汤肥牛 小$9.99 大$17.99


一上桌,好吃君就被这奶黄色的汤汁给吸引了!鼻尖瞬间划过一股酸酸辣辣的“仙气”~闻上一闻便可断定,酸度,辣度也



汤底是店内自己熬煮的猪骨高汤,难怪如此醇厚!泡椒带来了汤汁的酸和辣,辣度不轻,却十分开胃,会吃辣的好吃君被辣到十分过瘾!



肥牛超级超级多!随便一筷子,肥牛就占据了半壁江山!真的太良心了!好吃君怕是发现了老板的“阴谋”:想要用肥牛把大家给喂饱?!


肥牛浸润在汤汁里,吸饱了酸,辣,香,鲜,吃起来细嫩有嚼劲,每一口都是那么满足!



金针菇也是吸汁的一把好手,吸饱了汤汁的金针菇特别滑溜,吸着进嘴特别爽~


竟然还加了细滑的粉丝!绝对是这碗面的点睛之笔!好吃到好吃君第一次向餐厅求着希望多加点粉丝!


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麻辣水煮鱼 

小$9.99 大$17.99



还有麻辣水煮鱼也是必点之一!麻辣水煮鱼是川渝地区的一道名肴,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦,色香味俱全



鱼肉配合着辣椒,躲在汤里若隐若现,香气却早已四处乱窜,忍不住味蕾大开,简直太撩人了!



龙利鱼片大块又滑嫩,汤汁的味道已经和鱼肉融为一体,吃进嘴里只觉得鲜香爆口~龙利鱼除了名的少刺,吃鱼不用挑刺的感觉太棒了!



汤汁油亮,麻、辣、鲜、香,好喝到停不下来!一勺勺喝根本不过瘾,就差端起整个碗把汤咕嘟咕嘟往下咽了呢!



经典巴适小菜


水爆肚


好吃君要吹爆这道菜!吃过一次就对它念念不忘~牛肚超级嫩,而且很大块,麻麻再也不用担心宝宝牛肚吃的不过瘾啦!


牛肚表面浇上了醇厚的麻酱汁儿,这也是整道菜的灵魂所在~提升了整个菜的鲜香度



牛肚呈淡黄色,一看就非常新鲜,品质极好的样子!吃起来果然爽嫩弹牙,好吃君亲测好吃!


最底层流淌着重重的红油,搅拌均匀后,牛肚更添鲜辣!



五香干丝


千万不要被这道菜的清淡外表给欺骗了!看着淡而无光,其实极为鲜美



千张切丝状,加入萝卜丝,木耳片。考虑到有的宝宝不吃辣,没有加辣味,夏天吃特别清爽开胃。夹起一筷子千张,那绝妙的弹性和柔韧在嘴里迸发出美味的火花!一口喷香,两口难忘!


Ps:无辣不欢星人可以单独加辣油哦,味道更上一层楼呢!




冰粉 $4


老板一开始只是想好好做一晚面,没想到凭借这碗手搓冰粉,圈了不少粉丝!


晶莹剔透的冰粉上铺了着丰富的配料,哈密瓜,山楂片,花生,葡萄干,最后淋上熬制的红糖,这味道绝对不会令你失望~



舀上一勺,满满的配料,清凉又爽口冰粉冰凉Q弹,简直是个不可多得的人间小可爱呀~炎炎夏日或是麻辣过后的解辣解腻,非ta莫属!


甜蜜无负担



好吃不粉丝,福利特别多!


消费满$20送冰粉一份。


活动时间:即日起-11月18日

最终解释权归餐厅所有哦~



可通过外卖平台:

熊猫,chowbus,饭团外卖下单哦!




图 & 文 | 消息第一灵通好吃君、桃子

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